Visite de la fruitière des coteaux de Seille

Vendredi 7 avril 2023

Compte-rendu

Vendredi 7 avril, Lons Accueil visitait la Fruitière des Coteaux de Seille à Lavigny, fromagerie traditionnelle qui fabrique et commercialise une gamme complète de fromages AOP, (comté, morbier, raclette et tomme du Jura), ainsi qu'un panel de fromages francs-comtois.
Cette coopérative fromagère regroupe 23 exploitations sociétaires dont 6 certifiées en agriculture biologique, et collecte 25.000 litres de lait par jour, (dont 6.000 litres en agriculture biologique).  8 millions de litres de lait par an sont transformés en fromages, lait produit entièrement de vaches de race montbéliarde, nourries uniquement avec une alimentation herbagère.
A l'issue de cette visite organisée par Michel Faivre et commentée par Madame Racle, une dégustation de fromages nous était proposée, avec le verre de l'amitié offert par Lons Accueil.

Texte et photo : Danielle BOREL